Кто-то худеет к лету, Кто-то к новому году, кто-то с понедельника, а кто-то до первой булки. Я решила худеть к 50-ти! Так что пока есть время печем кексы!
Сегодня тыквенный кекс с шоколадом и мятой. Нервных и ПП/Зожников просьба проходить мимо! У нас тут по-взрослому сейчас всё будет!
Берём 250 гр тыквенного пюре.
"Ну начинается!", подумали вы, "вот это вот всё запекать, пюрировать, посуду пачкать..."
Узбагойся! В пищевую плёнку заворачиваем тыкву (ну просто семена и шкуру сдерите) в пару слоев. У меня была кубиками нарубленая и замороженная лично Юричем...может в этом секрет успеха?!
Берём свёрток и в микроволновку на max, на 5 мин. Всё, вилкой размяли, пюреха готова!
И это было самое сложное в рецепте!
Теперь вооружаемся миксером и погнали:
3 яйца
150гр сахара
180гр растительного масла
и пюре миксуем неистово!
Добавляем:
340гр муки (не плохо было бы просеять, но если лень, то и ладно)
1 ч/л разрыхлителя (у меня кончился и я гасила содусоду, тоже норм)
1/4 ч/л соли
1/2 ч/л корицы
1 ч/л сушёной мяты
И главное! 100гр шоколада! Горького, чёрного как дыра, как жопка каракатицы, как моя сумочка из Accessories! 99% какао! Рубим плитку на кубики 0,6х0,6см, сильно не мельчите! Замешиваем в тесто и всё!
Форму смажьте маслом, можно ещё панировочных сухарей на дно сыпануть и выкладываем. Важно! 1/3 формы должна остаться свободной! Чтоб было куда расти!
А дальше 180 градусов и 40 минут (но у меня через 25 всё уже случилось!) томительного ожидания. Зубочисткой потыкайте, чтоб проверить готовность и приятного аппетита! Уютного чаепития, атмосферного кофеечка, зимней сказочки, новых батареек в весах😘
#кулинарнаякнига_skrip #дневникнемолодоймамы #тыква #рецепт
